Secon de Cuisine Chef de Partie H/F - la Table de Guigone

Au sein d'un restaurant de cuisine bistronomique, la Table de Guigone recherche un second de cuisine / Chef de partie H/F.

Vos missions sont :

- Assister le chef de cuisine en préparant et cuisinant des mets et le remplacer en cas d'absence.
- Coordonner une équipe en cuisine lors de la préparation des plats.
- Assurer la mise en valeur des plats, en respectant les techniques de dressage.

L'équipe en cuisine est composée de 2 personnes. Nous travaillons principalement des produits frais et locaux en fonction des saisons.

Notre établissement peut accueillir 24 couverts (45 l'été).

Le restaurant est fermé le mercredi et jeudi, vous aurez 2 semaines de vacances en janvier février et 3 semaines en aout.

Aujourd'hui nous avons une équipe stable, flexible et accueillante.

Poste non logé

Experience: 1 An(s)

Compétences: Dresser des plats pour le service,Préparer les viandes et les poissons,Cuire des viandes, poissons ou légumes,Cuisiner des sauces pour accompagner les produits,Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison,Entretenir des équipements de cuisine professionnelle

Qualification: Ouvrier qualifié (P1,P2)

Secteur d'activité: Débits de boissons

• Préparation des repas