Assistant - Assistante Maître d'Hôtel H/F - Mercure Beaune Centre

Au coeur de la Bourgogne, le M7 Restaurant by Mercure Beaune Centre cherche son Assistant Maître d'Hôtel !Notre M7 restaurant offre à nos clients plusieurs expériences, à sa table ou sous sa pergola végétalisée, dans son jardin by M7, séminaires et deux terrasses avec piscine et sa cave pour des dégustations Bref, un super terrain de jeu pour les passionnés de service !DESCRIPTION DU POSTE :Nous recherchons un(e) Assistant(e) Maître d'Hôtel passionné(e) par le service et l'accueil afin de renforcer notre équipe. Sous la responsabilité de notre responsable de restaurant, vous participerez à l'organisation et au bon déroulement du service en salle, tout en garantissant une expérience client de qualité.Vos missions :- Assure la coordination de l'équipe M7 (Organisation, Répartition et contrôle des tâches, débriefing)- Supervise le service en salle et dans tous les espaces liés a l'activité- Garanti la bonne relation et échange entre la salle et le service cuisine- Encadre, forme et motive son équipe au quotidien- Réalise les clôtures de caisse, participe a la mise en oeuvre des process, maitrise de l'outil informatique- Procède aux contrôles des stocks, veille au suivi des factures et commandes, et finalise les inventaires- S'assure de la satisfaction des clients, veillent à la propreté des espaces et a la mise en oeuvre des fiches commerciales- Participer à la mise en place des standards de la marque- Gérer les éventuelles réclamations des clients avec professionnalismeProfil recherché :- Sens du service et excellent relationnel- Expérience dans la restauration exigée- Capacité de travailler en équipe et encadrer du personnel- Curieux et diplomate et bonne présentation- Anglais nécessaireCes qualités seront indispensables dans la réussite de votre job.Salaire négociable selon profil (taux ; prime 13ème mois, prime d'intéressement), 2 jours de repos/semaineLES AVANTAGES DE TRAVAILLER CHEZ NOUS :- Nous permettons à tous les nos collaborateurs de maitriser leur équilibre vie-perso/pro (un week-end par mois) et leur offrons les moyens de façonner leur environnement de travail à leur image, des journées en continues sont proposées.- Les parcours de formation et d'évolution sont définis à la fois individuellement et collectivement pour que nous grandissons ensemble, au quotidien (formation intra-entreprise).- Plein d'avantages à nous rejoindre.- Programme All Heartists : tarifs préférentiels pour des séjours et expériences inoubliables dans toutes nos adresses Accor et chez nos partenaires, dans le monde entier- Prime de cooptation : 100€ pour le salarié qui coopte un candidat retenu (versé à la fin de sa période d'essai)- Une mutuelle obligatoire financée à 50% par l'entreprise- Une possibilité de logement- Et du bon café à volonté lors de nos échanges !NOS DEMARCHES RSE :- Nous nous engageons dans le tri de nos déchets- Nous avons procédé à la suppression du plastique dans l'expérience clients- Nous concentrons nos actions pour maîtriser nos consommations en énergie et en eau- Nous favorisons les produits alimentaires ou boissons qui sont biologiques, éco labélisé

Experience: Débutant accepté - Expérience souhaitéeCompétences: Techniques du service en salle,Modalités d'accueil,Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire,Accueillir le client et l'installer,Coordonner les réservations et optimiser l'occupation de la salle,Assurer la liaison entre la cuisine et le service en salle,Faire appliquer les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE),Respecter les standards de service de l'établissement,Assurer la discrétion et le confort des clients durant le service,Conseiller les clients sur les accords mets et vins,Gérer les retours des clients pour améliorer les services,Informer, renseigner, orienter une personne sur les prestations et services proposés,Réaliser un service en salle,Veiller à la satisfaction du clientLangues: Anglais exigéQualification: Employé qualifiéSecteur d'activité: Hôtels et hébergement similaire

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