Pâtissier Beaune H/F - Pralus

Nouvelle ouverture de boutique !

Nous recherchons un pâtissier (H/F) pour notre entreprise spécialisée dans la confection de brioches/pâtisserie et vente de chocolats à Beaune.

Vos missions :
- Réception et stockage des produits (matières premières, ...)
- Réalisation de la recette (dosage, cuisson, repos, ...) avec précision
- Traçabilité des produits
- Elaborer les actions correctives et préventives
- Nettoyage poste de travail / espace de production / matériel
- Utilisation de matériel de nettoyage
- Utilisation de pétrin mécanique
- Interaction avec les autres services (vendeurs, livreurs, etc)

Compétences requises :
Travail en équipe, être réactif, avoir les bases en mathématiques (conversion unité de mesure, calcul quantité).

Un diplôme ou une expérience en pâtisserie, agro-alimentaire ou restauration avec connaissances des normes HACCP sont privilégiés.

Horaires variables : matin ou après-midi ou nuit. 2 jours de repos dans la semaine.

Travail du lundi au samedi mais des dimanches peuvent être travaillés lors des périodes de fêtes.
Les jours fériés peuvent être travaillés.

Une formation est à prévoir sur les boutiques de Dijon, Macon ou Lyon pour être formé pour l'ouverture.
Pendant cette période de formation, les frais de déplacement, de restauration et d'hébergement (si besoin) seront pris en charge par l'employeur.

Experience: 2 An(s)

Compétences: Caractéristiques des farines levure, additifs,Doser des ingrédients culinaires,Effectuer le montage et la décoration des produits pâtissiers,Normes HACCP

Qualification: Ouvrier spécialisé

Secteur d'activité: Pâtisserie

Liste des qualités professionnelles:
Avoir l'esprit d'équipe : Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.
Faire preuve de rigueur et de précision : Capacité à réaliser des tâches en suivant avec exactitude les règles, les procédures, les instructions qui ont été fournies, sans réaliser d'erreur et à transmettre clairement des informations. Se montrer ponctuel et respectueux des règles de savoir-vivre usuelles.
Faire preuve d'autonomie : Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).

• Travail en équipe
• Traçabilité des produits
• Compétences ménagères
• Autonomie
• Pâtisserie
• Recettes
• Actions correctives
• Réactivité
• HACCP
• Mathématiques
• Matériel de nettoyage