Second - Seconde de Cuisine H/F - la Table de Guigone
- CDI
- la Table de Guigone
Les missions du poste
Au sein d'un restaurant de cuisine bistronomique, la Table de Guigone recherche un second de cuisine H/F.
Vos missions sont :
- Assister le chef de cuisine en préparant et cuisinant des mets et le remplacer en cas d'absence.
- Coordonner une équipe en cuisine lors de la préparation des plats.
- Assurer la mise en valeur des plats, en respectant les techniques de dressage.
L'équipe en cuisine est composée de 3 personnes, chef de cuisine, plongeur et un apprenti. Nous travaillons principalement des produits frais et locaux en fonction des saisons.
Notre établissement peut accueillir 24 couverts.
Le restaurant est fermé le mercredi et jeudi, vous aurez 2 semaines de vacances en janvier février et 3 semaines en aout.
Le profil recherché
Experience: 3 An(s)
Compétences: Dresser des plats pour le service,Préparer les viandes et les poissons,Cuire des viandes, poissons ou légumes,Cuisiner des sauces pour accompagner les produits,Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison,Entretenir des équipements de cuisine professionnelle
Qualification: Ouvrier qualifié (P1,P2)
Secteur d'activité: Débits de boissons
Compétences requises
- Préparation des repas