Second de Cuisine Logé H/F - 21

Etablissement proposant une cuisine maison traditionnelle, simple et de qualité. Une carte évolutive en fonction des saisons et de l'activité touristique.

Sous la responsabilité du chef de cuisine, vous aurez pour missions principales :
- Assister le chef de cuisine dans toutes ses missions
- Remplacer le chef pendant son absence et être capable de manager la brigade
- Mise en place du service et gestion des mises en place de la brigade.
- Appliquer et faire appliquer les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire.
- Assister le chef de cuisine dans la gestion et le fonctionnement de la cuisine

Vous êtes un excellent cuisinier, doté d'une connaissance parfaite de tous les métiers de la brigade.
Méthodique et discipliné, vous savez manager et êtes un bon gestionnaire.
Vous avez une bonne connaissance des normes d'hygiène

horaires en continu - planning fixe - 2 jours de repos à fixer ensemble
43h/semaine - 2200€ net
+ Nourri et logé (logement individuel meublé)
+ Pourboire mensuel