Second de Cuisine Deux Jours de Repos Consécutifs H/F - 21

Nous recherchons notre second de cuisine (H/F) pour l'ouverture de notre restaurant LA GRANDE VADROUILLE, prévue fin Mars. En plein coeur de Beaune, notre restaurant proposera des produits frais, de saison avec des spécialités régionales.

Vos missions seront :
Seconder le chef en cuisine, préparer et cuisiner des mets selon un plan de production culinaire, les règles d'hygiène et de sécurité alimentaires ainsi que la charte qualité de l'établissement.
Coordonner une équipe en cuisine lors de la préparation des plats.
Assurer la mise en valeur des plats, en respectant les techniques de dressage et de décoration.
Gérer les stocks et approvisionnements de produits nécessaires à la réalisation des mets.
Elaborer de nouveaux menus et recettes en fonction des saisons et des tendances culinaires.
Contrôler la propreté de la cuisine et des équipements utilisés.