Directeur Restaurant - Magazzino H/F - 21

Mieux nous connaître

Les 587 adhérents E.Leclerc exploitant 721 magasins indépendants en France, emploient 140.000 salariés. L'enseigne E.Leclerc a réalisé un chiffre d'affaires de 41 milliards d'euros en 2021 et est le leader de la distribution française avec une part de marché de 22.5 %.

Faire partie de l'enseigne E.LECLERC, c'est intégrer une fédération d'entreprises dynamiques, en croissance et qui se démarquent autant par leur mode de fonctionnement que par leur capacité à innover et à bouleverser les idées reçues.

Le Centre Leclerc de Beaune (6 200 m²) emploie 250 salariés dans des métiers alimentaires et non alimentaires. Il a été ouvert en 2004.

Afin d'accompagner notre enseigne dans la poursuite de son développement, nous recherchons Un(e) Directeur(trice) pour le restaurant Magazzino.Vos missions :

- Diriger et coordonner les activités du restaurant
- Superviser et effectuer la gestion financière et administrative de l'établissement
- Elaborer le budget annuel de l'établissement et suivre les résultats d'exploitation
- Optimiser les opérations pour améliorer l'efficacité et maximiser les profits
- Assurer et contrôler le respect des normes d'hygiène, de sécurité et de réglementation en vigueur
- Développer des stratégies de marketing et mettre en oeuvre les actions pour promouvoir l'établissement et attirer une clientèle variée
- Gérer et former le personnel pour maintenir un haut niveau de service client
- Superviser l'élaboration des menus, des cartes et des tarifs du restaurant
- Superviser l'organisation d'évènements de type séminaire, banquet, réception (commande de produits, versement d'arrhes, besoin en "extrat", etc.)
- Superviser la gestions des stocks de produits, déterminer les besoins en réapprovisionnement et établir les commandes
- Cuisiner tous types de préparations culinaires
- Contrôler la réception des commandes, stocker un produit, réceptionner un produit
- Superviser et/ou effectuer le recrutement du personnel
- Réaliser les inventaires