Chef d'Équipe H/F - 21

Votre mission

Nous recrutons un Chef de Cave (h/f) pour notre client basé à Savigny Les Beaune en CDI

Sous l'autorité du Directeur Œnotechnique vous aurez pour missions de :

- Encadrer et animer une équipe de 3 cavistes.
- Planifier l'approvisionnement des vins en organisant les enlèvements, le stockage, les assemblages, les relogements
- Assurer le suivi qualitatif des vins : analyses, contrôles, gestion de la cuverie
- Planifier et organiser les travaux de cave, notamment :

ü Assemblage, filtration et traitements oenologiques
ü Préparation des vins en vue de la mise en bouteille selon le planning de production
ü Saisie de la traçabilité

- Gestion des vinifications (itinéraire technique, planification des taches...).
- Superviser l'élevage des vins avec suivi analytique, interprétation des résultats et corrections nécessaires.
- Garantir la traçabilité des produits et des pratiques en cave (enregistrement précis des informations, site certifié IFS / BRC)
- Effectuer les contrôles libératoires des vins en vrac, des mises en bouteilles et des produits finis.
- Valider la réception des intrants (produits oenologiques) et gestion des stocks.
- Assurer le fonctionnement du laboratoire d'analyses physico-chimiques et répondre aux besoins de la production.
- Assurer le suivi métrologique des appareils de laboratoire et de la ligne de production.
- Préparer les échantillons pour les propositions commerciales ou le suivi des marchés (suivi des agréages).
- Garantir la conformité des produits
- Participer à l'amélioration continue du système qualité et sécurité alimentaire.

Votre profil

Profil recherché

- Formation supérieure en viticulture / oenologie (BTS VO, DNO, Inge agro...)
- Minimum 2 à 5 ans d'expérience à un poste similaire
- Bonnes compétences techniques en vinification, élevage et contrôle qualité
- Capacité à encadrer une équipe
- Rigueur, organisation et sens des responsabilités
- Maîtrise des outils informatiques liés à la production et au suivi analytique
- Autonomie, réactivité et esprit d'équipe indispensables

Eléments contractuels

- Un poste clé au sein d'une filiale dynamique
- Un environnement de travail stimulant en Bourgogne, coeur historique de la viticulture française
- Rémunération selon profil et expérience
- Des perspectives d'évolution au sein du groupe
- Carte restaurant, 13ème mois, mutuelle, prévoyance

Ce poste est fait pour vous ? Vous cochez toutes les cases ? N'hésitez pas à postuler dès maintenant !
A propos de nous

Premier réseau d'agences d'emploi en France, Adecco a développé un savoir-faire unique de proximité et met toutes ses compétences à votre service.
Nos équipes sont présentes sur tout le territoire, avec plus de 900 agences. Quel que soit le contrat que vous cherchez : CDI, CDD, Intérim, CDI Intérimaire, CDI Apprenant ou alternance, nos experts travaillent chaque jour, pour vous guider vers ce qui vous correspond. Dès maintenant, devenez acteur de votre vie !
Merci de postuler uniquement si vous êtes en mesure de vous présenter sur le lieu de travail à la date et à l'heure prévues, et si vous possédez, le cas échéant, un titre de séjour valide pour la durée de la mission. A défaut, votre candidature ne pourra pas être prise en considération. Merci par avance pour votre compréhension.