Pâtissier - Magazzino H/F - 21

Les 587 adhérents E.Leclerc exploitant 721 magasins indépendants en France, emploient 140.000 salariés. L'enseigne E.Leclerc a réalisé un chiffre d'affaires de 41 milliards d'Euros en 2021 et est le leader de la distribution française avec une part de marché de 22.5 %.

Faire partie de l'enseigne E.LECLERC, c'est intégrer une fédération d'entreprises dynamiques, en croissance et qui se démarquent autant par leur mode de fonctionnement que par leur capacité à innover et à bouleverser les idées reçues.

Le Centre Leclerc de Beaune (6 200 m²) emploie 250 salariés dans des métiers alimentaires et non alimentaires. Il a été ouvert en 2004.

Afin d'accompagner notre enseigne dans la poursuite de son développement, nous recherchons Un(e) Pâtissier(ère) au Magazzino en CDI, à temps plein.Vos missions :
- Réceptionner et contrôler la qualité des produits
- Sélectionner et doser les ingrédients pour la réalisation des pâtes
Effectuer les différentes étapes de préparation avant cuisson (pétrissage, abaisse, fermentation, pâtons, façonnage, etc.)
- Cuire les pâtons, les viennoiseries, les pâtisseries et les défourner
- Effectuer le montage et la décoration des pâtisseries
- Respecter la prise des températures
- Dresser les pâtisseries à l'assiette Veiller à la rotation des produits et la gestion des dates de conservation Savoir faire preuve de création et d'innovation
- Elaborer des desserts en fonction d'une carte donnée
- Veiller à la propreté de son espace de travail