Chef de Rang Bistronomique H/F - 21

Cabinet de recrutement, conseil RH et chasseur de tête

AGIR RH CONSEIL accompagne les entreprises dans leur processus de recrutement et les candidats dans leur recherche d'emploi, partout en France.L'ETABLISSEMENT :

Le Restaurant est une table gourmande située au coeur des vignes de la côte de Beaune, Il est une invitation à savourer une cuisine raffinée dans un cadre exceptionnel, accompagnée de prestigieux vins. La carte du chef évolue au fil des saisons dans un esprit « retour du marché » et autour de classiques revisités de la cuisine Bourguignonnes. Tout est fait maison, avec la volonté de privilégier un approvisionnement local, auprès d'artisans et de producteurs de la région.

LE POSTE :

Afin de compléter l'équipe du restaurant bistronomique, nous recherchons un(e) Chef(fe) de Rang dont les missions seront les suivantes :
- Préparer et dresser les tables avant chaque service (couverts, menus, sel, poivre, condiments, serviettes, etc.) ;
- Accueillir les clients et les accompagner jusqu'à leur table ;
- Présenter les menus et faire des suggestions, puis noter les commandes ;
- Conseiller et informer les clients, communiquer certaines spécificités à la cuisine (allergies, demandes spéciales, etc.) ;
- Servir les plats (éventuellement découper la viande ou le poisson, flamber un dessert, etc.) ;
- Gérer les commis de salle, en leur indiquant les priorités à traiter (table à servir, pain ou boisson à apporter, etc.) ;.
- Débarrasser les assiettes une fois les plats terminés ;
- Présenter l'addition, encaisser et raccompagner les clients jusqu'à la sortie.